I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Page 48
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Natura, semplicità e
tradizione secolare.
Sono gli ingredienti dei vini
dell’Azienda Salvetta,
che riportano nel calice
i profumi più autentici
dell’unico autoctono
a bacca bianca
del Trentino
di Federico Dini
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C
apita spesso, tra i banchi d’as-
saggio ViViT, di imbattersi in sco-
perte davvero folgoranti.
Cosa che puntualmente si è veri-
ficata anche a noi, durante l’ultimo Vi-
nitaly, quando abbiamo stretto cono-
scenza con i profumi saturi di storia del
Nosiola. Tuttavia, invece di inserire que-
sta bella esperienza nell’articolo dedica-
to alla grande Fiera del vino di Verona,
abbiamo pensato che meritasse uno
spazio tutto suo. Eccolo quindi inclusa a
pieno titolo nei nostri “ Sorsi di Eccellen-
za ”. E non poteva essere altrimenti. Per-
ché questo antico vitigno, unico autocto-
no a bacca bianca del Trentino, ci ha re-
galato sensazioni davvero incomparabili.