I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Page 62
Dalla bellezza
nasce la bontà
ino e paesaggio. Potrebbero
sembrare due elementi di-
stinti e diversi tra loro.
In realtà essi interagiscono
profondamente, e lo fanno
in un modo in cui ognuno è costruttore
vicendevole dell’altro.
Innanzitutto è evidente come il vino sia
un prodotto agricolo, che quindi nasce
e si nutre dalla terra e dalla cultura del
posto in cui viene coltivato. Altro ele-
mento fondamentale è che la vite, da
cui il vino si ricava, viene coltivato da
oltre quattro mila anni. Ben quaranta
secoli in cui il fare del vignaiolo ha
contribuito fortemente a disegnare il
paesaggio; lo stendersi dei filari nelle
valli che seguono le curve naturali del-
le colline e i terrazzamenti in pietra
ai piedi delle montagne, sono solo al-
cuni degli elementi artificiali attraver-
so i quali i viticoltori hanno modificato
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la naturale morfologia del territorio, al
solo scopo di sfruttare al meglio le sue
risorse per produrre vino. Pratiche che
però hanno anche creato dei paesaggi
unici al mondo. Basti pensare alla Lan-
ghe, al Monfer