KOPFSALAT Ausgabe 20 (11/2014)

Ausgabe 20 // November / Dezember 2014 Jetzt werden Köpfe verdreht Weißkohl, Blumenkohl & Co. Das vielfältige Wintergemüse im Fokus Saisonale Höhepunkte: Chinakohl / / Topinambur / / Knollensellerie / / Porree Fettqualitäten: Rohstoff und Verarbeitungsgrad sind entscheidend