Processos Fermentativos
A Ciência que transforma
NEFER – a diversidade dos saberes
De modo geral, Núcleos de estudos tem por finalidade estimular o desenvolvimento crítico científico de alunos de graduação e pós-graduação através do desenvolvimento diversas atividades.
O Núcleo de estudos em Fermentações (NEFER) foi fundado em 2010 pela professora Rosane Freitas Schwan e pela Dra. Carla Luiza da Silva Ávila, na época pós-doutoranda no PPGMA (Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola), no Departamento de Biologia, com o intuito promover o aperfeiçoamento dos estudantes de graduação e de pós–graduação em Ensino, Pesquisa e Extensão.
Desde então o núcleo realiza diferentes atividades, como a organização de eventos científicos nacionais e internacionais, cursos e palestras, simpósios, atividades de extensão e de transferência de tecnologia para o produtor, que ampliam e fortalecem nosso compromisso com a sociedade e comunidade acadêmica de sempre levar conhecimento sobre os processos fermentativos em diversas áreas.
Atualmente, o NEFER conta com 35 membros, sendo 3 docentes da UFLA, professores Carla Luiza da Silva Ávila, Disney Ribeiro Dias e Rosane Freitas Schwan, 4 pós-doutorandas, 19 pós-graduandos e 12 graduandos.
Além de reuniões constantes para discussões científicas, em 2018, o núcleo realizou diversos cursos importantes, como Classificação física e sensorial de cafés especiais (módulo I e II), Curso de bioinformática, Identificação de microrganismos pela técnica de MALDI-TOF, e Tratamento de dados em cromatografia gasosa, a fim de agregar conhecimento aos participantes do núcleo e comunidade acadêmica.
O NEFER também se destaca por apoiar e participar dos eventos realizados pela UFLA, como “UFLA de Portas Abertas” e “Workshop BIC Jr.”, que tem principalmente, o objetivo de popularização da formação profissional em ciência, tecnologia e inovação, incentivando e divulgando nossos trabalhos.
A integração do processo educativo ao científico, incluindo teoria e prática possibilita que os membros do Núcleo colaborem com a sociedade, através do conhecimento e do estreitamento dos laços entre comunidade e universidade. Por isso, o NEFER se preocupa e também realiza projetos de extensão, como a exposição “Mundo dos microrganismos”, realizada com o intuito de apresentar as dimensões da microbiologia no âmbito dos processos fermentativos e sua relevância para a sociedade, destacando aspectos positivos e negativos que desfabulem a visão patogênica que a maioria da sociedade detém sobre os microrganismos.
Além disso, foi ministrado um curso de “Boas práticas na manipulação de alimentos, armazenamento e microrganismos” , com objetivo de auxiliar e conscientizar colaboradoras da Apae de Lavras-MG sobre a importância dos procedimentos higiênico-sanitários bem como das formas corretas de se armazenar e manipular os alimentos.
Portanto, a preocupação do NEFER não é apenas em fazer ciência mas também em disseminar o conhecimento gerado à toda comunidade.
Ana Paula Pereira Bressani
VOLUME IV - 2019
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